Cerises tatin dessert (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 sachet de levure chimique
02 - 3 œufs
03 - 200 g de sucre
04 - 150 g de farine
05 - 200 g de beurre doux, à température ambiante
06 - 1,2 kg de cerises noires, déjà dénoyautées
07 - 20 g de beurre pour graisser le moule

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C. Avec 20 g de beurre, badigeonnez un moule et parsemez-le légèrement de sucre.
02 - Retirez les noyaux des cerises doucement si elles ne le sont pas encore.
03 - Dans une poêle, mettez les cerises avec un peu d'eau (4 cuillères à soupe) et le reste du sucre. Faites chauffer à feu vif environ 5 minutes, puis déposez les cerises dans le moule. Laissez-lui un peu de temps pour tiédir.
04 - Avec un fouet électrique ou un robot, mélangez 150 g de sucre et les œufs jusqu'à obtention d’un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, la farine et la levure. Mixez bien le tout pour que la pâte devienne homogène.
05 - Versez la pâte uniformément sur les cerises. Faites cuire au milieu du four environ 35 à 40 minutes. Vérifiez avec un couteau ou une brochette : s’il ressort propre, c’est prêt.
06 - Retirez le dessert du moule pour le placer sur un plat. Laissez refroidir complètement avant de servir.

# Notes:

01 - Avant de verser la pâte, assurez-vous que les cerises ne soient pas trop chaudes. Cela évite d’avoir une texture détrempée.

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