Champignons comté noisettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il vous faut
01 -
250 g de champignons variés (pleurotes, shiitakés, champignons de Paris, girolles, etc.)
02 -
180 g de farine tout usage
03 -
20 g de beurre doux
04 -
1 sachet de levure sèche
05 -
10 cl d'huile d'olive
06 -
10 cl de lait entier ou demi-écrémé
07 -
100 g de noisettes écrasées
08 -
3 œufs frais
09 -
100 g de comté râpé ou emmental râpé
10 -
4 c.s. de persil frais haché
11 -
Sel et poivre selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Commencez par débarasser les champignons de leur terre puis coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu’à évaporation complète de leur eau. Ajoutez un trait de sel et laissez de côté.
02 -
Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier, mélangez les œufs, l'huile et le lait avec un fouet. Tamisez la farine et la levure dans un autre récipient, puis ajoutez-les au mélange humide en fouettant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Ajoutez à votre préparation le fromage râpé, le persil, puis ajustez le sel et le poivre. Écrasez vos noisettes si elles sont entières. Ensuite, incorporez doucement les champignons revenus et les noisettes à la pâte.
04 -
Graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez pendant environ 40 minutes à 170°C. Insérez une lame au centre pour vérifier la cuisson: elle doit sortir propre. Une fois légèrement refroidi, démoulez le cake.
# Notes:
01 -
Incorporez les champignons uniquement quand ils sont refroidis, pour éviter d'humidifier la pâte.
02 -
Si le dessus du cake colore trop rapidement, placez une feuille de papier aluminium dessus pour éviter qu'il ne brûle.