Cheddar & Herbes Pain Rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il faut pour le pain
01 -
430 ml de lait fermenté (babeurre)
02 -
1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé
03 -
1 cuillère à soupe de thym frais ciselé
04 -
1 tasse de cheddar râpé
05 -
500 g de farine classique
06 -
1 ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée finement
09 -
1 cuillère à soupe de feuilles de sauge fraîche
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220°C. Prenez un grand saladier et mélangez-y la farine, le sel et le bicarbonate. Assurez-vous de bien mélanger tout ça.
02 -
Ajoutez toutes les herbes hachées et le cheddar râpé dans le mélange farine-sel-bicarbonate. Ça devrait sentir bon déjà !
03 -
Versez doucement le lait fermenté tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte assez homogène. Ça ne doit pas être trop sec !
04 -
Sur un plan de travail enfariné, travaillez la pâte juste assez pour qu'elle forme un joli rond. Pas besoin de trop la travailler, c'est pas une pâte à pizza !
05 -
Placez la boule de pâte directement sur une plaque farinée. Aplatissez-la légèrement (environ 18 cm). Tracez une croix sur le dessus avec un couteau bien aiguisé (1,5 cm de profondeur). Saupoudrez un peu de farine dessus pour une touche rustique !
06 -
Glissez le pain dans le four chaud pendant 15 minutes à 220°C. Ensuite, réduisez à 190°C et laissez cuire encore 30 à 35 minutes. Vous saurez qu'il est cuit si en tapotant dessous, ça résonne comme un tambour.
07 -
Sortez le pain du four et emballez-le immédiatement dans un torchon propre. Cela empêchera la croûte de devenir trop dure grâce à la vapeur qui s'en dégage.
# Notes:
01 -
Envelopper le pain dans un torchon après cuisson aide la croûte à rester moelleuse grâce à l'humidité retenue.