Cheddar légumes verts (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
30 ml de basilic frais, haché grossièrement
02 -
1 oignon, émincé
03 -
50 g d’épinards frais en pousses, bien compactés
04 -
2 courgettes moyennes, finement coupées en demi-lunes
05 -
6 œufs
→ Produits laitiers
06 -
30 ml de beurre doux
07 -
100 g de fromage cheddar râpé
→ Condiments et assaisonnements
08 -
Sel et poivre fraîchement moulu, au besoin
09 -
75 ml de purée de tomates ou de sauce tomate
# Instructions:
01 -
Chauffer une grande poêle avec du beurre à feu moyen. Faire cuire les courgettes et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les épinards sur le dessus et cuire brièvement jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer selon vos goûts.
02 -
Préchauffez le four à 180°C et placez la grille au milieu. Enduisez un moule à tarte de 23 cm d’un peu de beurre.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec la purée de tomates à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite le fromage râpé et les feuilles de basilic. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
04 -
Incorporez les légumes sautés dans le mélange d’œufs. Mélangez bien, puis versez le tout dans le moule. Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et gonflé.
05 -
Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Savourez chaud ou bien laissez reposer à température ambiante.
# Notes:
01 -
Ne laissez pas cuire trop longtemps pour garder une texture moelleuse. Pratique à préparer à l'avance. Elle convient parfaitement pour emporter.