Cheesecakes fraise frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond
01 -
3 cuillères à soupe de beurre fondu
02 -
100 g de biscuits émiettés (comme des Petit Beurre)
→ Mélange à cheesecake
03 -
120 ml de purée de fraises (mixée à partir de fraises fraîches ou surgelées)
04 -
120 ml de lait concentré sucré
05 -
225 g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante
06 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille
07 -
250 ml de crème chantilly (faite maison ou en bombe)
→ Pour la décoration
08 -
Quelques fraises coupées en deux
09 -
Un peu de chantilly, selon goût
10 -
Optionnel : miettes de biscuits ou un filet de coulis
# Instructions:
01 -
Prenez 12 caissettes à muffins en papier ou en silicone, puis répartissez uniformément le mélange de biscuits écrasés mélangés avec le beurre. Compactez bien à l'aide d'une cuillère et placez au réfrigérateur pour que ça durcisse.
02 -
Dans un grand bol, travaillez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Intégrez-y délicatement le lait concentré sucré, la purée de fraises et l'arôme de vanille. Ensuite, ajoutez la chantilly doucement en soulevant la préparation avec une spatule.
03 -
Avec une poche à douille ou une cuillère, remplissez chaque caissette du mélange obtenu, presque jusqu'au bord.
04 -
Laissez reposer les petites portions au frais pendant 1 ou 2 heures. Si vous êtes pressé, mettez-les au congélateur pendant environ 30 à 45 minutes.
05 -
Avant de servir, garnissez chaque cheesecake avec une pointe de chantilly et une fraise coupée en deux. Pour plus de gourmandise, saupoudrez des miettes de biscuits ou versez un peu de coulis.