Chèvre épinards œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
40 g de fromage de chèvre doux
02 -
2 poignées d’épinards (frais ou surgelés)
03 -
2 œufs
→ Produits laitiers
04 -
2 grosses cuillères de crème épaisse
→ Condiments et assaisonnements
05 -
Sel et poivre, selon vos envies
06 -
Une pincée de muscade (optionnel)
07 -
Un filet d’huile d’olive
→ Accompagnement optionnel
08 -
Tranches de pain grillé à côté
# Instructions:
01 -
Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle, mettez-y les épinards et laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (environ 2 à 3 minutes).
02 -
Répartissez les épinards que vous venez de cuire dans deux ramequins identiques.
03 -
Versez une belle cuillérée de crème sur les épinards, ajoutez des tranches de chèvre et cassez doucement un œuf par ramequin.
04 -
Ajoutez du sel, du poivre et, si vous aimez, une touche de muscade.
05 -
Mettez les ramequins dans un plat avec un peu d’eau chaude au fond. Faites cuire au four à 180°C pendant 12-15 minutes. Le blanc sera joliment pris et le jaune restera coulant.
06 -
Sortez-les du four et servez tout de suite avec un pain bien croustillant.
# Notes:
01 -
Attention à surveiller la cuisson pour un jaune bien coulant, peu avant la fin du temps.