Chocolat menthe légère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Crème mentholée

01 - 6 gouttes de colorant alimentaire vert menthe
02 - 80 g de sucre glace
03 - 480 ml de crème liquide entière bien froide
04 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de menthe poivrée (ajuster au goût)

→ Mousse chocolatée

05 - 50 g de cacao en poudre sans sucre ajouté
06 - 480 ml de crème liquide entière, bien froide
07 - 80 g de sucre glace
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

→ Décorations

09 - Brins de menthe fraîche
10 - Filet de sauce chocolat maison

# Instructions:

01 - Astuce : pour un meilleur résultat, placez le bol du batteur au réfrigérateur environ 10 minutes avant de commencer.
02 - Dans un bol refroidi, mélangez les ingrédients de la crème menthe avec un batteur puissant. Fouettez à vitesse moyenne-haute jusqu'à obtenir une texture ferme et aérienne. Raclez les côtés une fois pour assurer un mélange uniforme, mais évitez de battre trop longtemps.
03 - Combinez les éléments de la mousse chocolatée dans un bol froid. Fouettez à vitesse moyenne-haute jusqu'à obtenir une consistance ferme et soyeuse. Attention à ne pas trop fouetter pour éviter un résultat granuleux.
04 - Alternez la mousse chocolatée et la crème mentholée en couches dans 4 verrines. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour une finition nette.
05 - Mettez les verres de service au réfrigérateur pendant 30 minutes environ pour une texture plus ferme avant de déguster.
06 - Si vous le souhaitez, ajoutez des miettes de biscuits type Oreo et quelques pépites en chocolat. Juste avant de déguster, nappez de sauce chocolat et décorez de feuilles de menthe fraîche.
07 - Gardez au réfrigérateur, bien couvert, jusqu'à 2 jours maximum.

# Notes:

01 - Attention, ne dépassez pas le temps de fouettage indiqué pour préserver une texture onctueuse et homogène.

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