Courgettes et Chorizo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de chorizo coupé en morceaux.
02 - 200 g de riz à risotto (type arborio).
03 - 1 oignon finement haché.
04 - 2 petites courgettes.
05 - 2 gousses d'ail écrasées.
06 - 100 ml de vin blanc sec.
07 - 1 litre de bouillon de légumes chaud.
08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
09 - Une cuillère à soupe (15 g) de beurre.
10 - 50 g de parmesan râpé frais.
11 - Sel et poivre selon votre goût.
12 - Quelques brins de basilic ou de persil frais pour décorer.

# Instructions:

01 - Faites chauffer le bouillon de légumes et gardez-le à feu doux.
02 - Dans une poêle, faites revenir les morceaux de chorizo jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
03 - Mettez le chorizo doré de côté, sur une assiette.
04 - Dans la même sauteuse, faites revenir doucement l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive.
05 - Ajoutez les courgettes coupées en petits dés et faites-les cuire pour qu'elles deviennent tendres.
06 - Replacez le chorizo dans la poêle avec les légumes.
07 - Ajoutez le riz et touillez pour bien le mélanger avec la base.
08 - Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer tranquillement.
09 - Incorporez le bouillon chaud, une louche à la fois, en mélangeant entre chaque ajout.
10 - Remuez tout le temps et continuez la cuisson pendant environ 18-20 minutes.
11 - Une fois le riz prêt, mélangez avec le beurre et le parmesan râpé.
12 - Ajoutez sel, poivre, et garnissez avec un peu de basilic ou de persil ciselé.

# Notes:

01 - Un plat crémeux et gourmand qui fusionne des saveurs méditerranéennes avec une touche épicée.

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