Chou rôti gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Un demi-chou vert de taille moyenne (environ 700 g)
02 -
1 cuil. à soupe d'huile d'olive (classique ou parfumée à l'ail)
03 -
Sel et poivre, selon vos goûts
→ Sauce
04 -
3 cuil. à soupe de beurre doux
05 -
1 cuil. à soupe de moutarde Dijon
06 -
2 cuil. à soupe d'oignons frais finement coupés
07 -
1/2 cuil. à café d'ail émincé
08 -
1/8 cuil. à café de sel et de poivre, chacun
09 -
Un peu de persil ou de ciboulette haché pour le final (optionnel)
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 230 °C. Posez une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque.
02 -
Divisez le demi-chou en 4 morceaux. Positionnez-les sur la plaque préparée. Appliquez de l'huile avec un pinceau sur les côtés coupés. Salez, poivrez. Tournez les quartiers et faites la même chose de l'autre côté.
03 -
Mettez la plaque au four et laissez cuire entre 10 et 12 min. Ensuite, retournez les morceaux et laissez dorer encore 8 à 10 min.
04 -
Dans une petite casserole, placez tous les éléments de la sauce et faites fondre doucement le beurre à feu moyen. Maintenez au chaud, ou sinon, chauffez-les au micro-ondes environ une minute. Faites chauffer à nouveau si besoin avant de servir.
05 -
Disposez les morceaux de chou dans une assiette. Remuez bien la sauce avant de l'ajouter et versez-la sur le chou. Vous pouvez saupoudrer un peu de ciboulette ou de persil, si ça vous tente.
# Notes:
01 -
La sauce risque de se dissocier un peu, donc remuez-la juste avant de la verser sur le chou pour qu'elle reprenne une consistance uniforme.