Chou Farci Gâteau (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 chou vert, bien frais.
02 - 150 g de riz rond, idéal pour un risotto.
03 - 80 g de parmesan râpé.
04 - 1 oignon jaune.
05 - 400 g de farce à base de viande.
06 - 1 œuf entier.
07 - 50 g de beurre doux.
08 - 1 cuillère à soupe de bonne huile d'olive.
09 - 1 petit bouquet de persil frais.
10 - Sel, selon votre goût.
11 - Du poivre frais moulu.

# Instructions:

01 - Commencez par enlever les feuilles du chou trop abîmées ou épaisses. Faites bouillir les feuilles restantes dans de l’eau salée pendant environ un quart d’heure. Une fois tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.
02 - Mettez le riz à cuire dans une casserole d’eau salée. Égouttez-le ensuite, et mélangez-le avec un peu de beurre fondu et le persil haché finement.
03 - Faites chauffer l’huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l’oignon finement émincé. Faites-le revenir doucement, puis ajoutez la farce. Faites cuire le tout durant 5 minutes. Dans un saladier, mélangez cette préparation avec le riz cuit, l’œuf et le parmesan râpé.
04 - Beurrez un moule, puis disposez une couche de feuilles de chou au fond. Ajoutez une couche de farce, en la tassant bien. Répétez l’opération en alternant les couches, et terminez par des feuilles de chou pour fermer.
05 - Placez le tout dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes. Patientez environ 5 minutes après la sortie du four avant de démouler.

# Notes:

01 - Ce plat peut être préparé la veille sans problème.
02 - À savourer chaud ou tiède selon vos goûts.

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