Chou-fleur Jambon Gratin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon, finement tranché
02 -
400 g de chou-fleur, séparé en petits bouquets
→ Charcuterie
03 -
150 g de dés de jambon cuit
→ Produits laitiers & œufs
04 -
3 œufs
05 -
200 ml de lait demi-écrémé
06 -
80 g de comté ou emmental râpé
→ Épicerie
07 -
1 pincée de muscade
08 -
Sel, selon votre goût
09 -
Poivre, à assaisonner
10 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
11 -
2 cuillères à soupe de farine
→ Finition
12 -
Persil frais haché, pour le décor (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites cuire les morceaux de chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Ils doivent être tendres mais pas trop mous. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 -
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, juste pour qu’ils deviennent translucides.
03 -
Mélangez les œufs et le lait dans un grand bol. Incorporez ensuite la farine tamisée pour éviter les grumeaux. Ajoutez le fromage, un peu de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
04 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin généreusement. Répartissez le chou-fleur, les dés de jambon et les oignons dans le moule, puis versez la préparation liquide par-dessus.
05 -
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’intérieur soit bien cuit. Laissez refroidir quelques instants avant de servir. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Pour garder une belle texture, évitez de cuire complètement le chou-fleur. Une pincée de muscade rend le plat encore plus savoureux.