Chou-Fleur Parmesan Croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tranches de chou-fleur
01 -
1 chou-fleur moyen
02 -
50 g de fromage râpé (parmesan ou équivalent)
03 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
04 -
2 gousses d'ail écrasées
05 -
1/2 cuillère à café de poudre de paprika doux
06 -
1/2 cuillère à café de sel fin
07 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
08 -
Une pincée de flocons de piment (optionnel)
09 -
Un peu de ciboulette hachée pour servir (si vous aimez)
10 -
50 g de fromage râpé supplémentaire
→ Sauce crémeuse à l'avocat
11 -
1 avocat mûr, coupé en morceaux
12 -
2 petits oignons verts, émincés grossièrement
13 -
Jus d'un demi citron vert
14 -
1 piment doux épépiné (ou épicé si vous osez)
15 -
1 cuillère à soupe d'huile de bonne qualité
16 -
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle ou de fromage râpé
17 -
Un bouquet de persil frais (environ 15 g)
18 -
80 ml d'eau tiède
19 -
Sel et poivre ajustés à votre goût
# Instructions:
01 -
Séchez bien votre chou-fleur. Coupez-le en deux, puis en quatre grandes tranches épaisses. Disposez-les sur une grande plaque allant au four.
02 -
Prenez un petit bol et combinez l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le parmesan, et les autres épices. Étalez ce mélange généreusement sur chaque face des tranches.
03 -
Placez les tranches dans le four préchauffé à 230°C pendant 10 min. Ensuite, baissez à 220°C et cuisez-les encore 20 à 25 minutes, selon leur épaisseur. Une fois dorées, sortez-les et ajoutez de la ciboulette fraîche si désiré.
04 -
Mettez l'avocat, les oignons, le citron vert, le piment, et tous les autres ingrédients ensemble dans un blender ou robot. Mixez tout ça jusqu'à ce que ça soit bien lisse. Ajustez le sel ou le citron vert selon vos envies.
# Notes:
01 -
Les calories comprennent également la sauce à l'avocat.