Chou-fleur au fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de pommes de terre préalablement cuites et tranchées
02 -
200-250 g de chou-fleur frais
03 -
50 g de fromage râpé (comme l’Emmental ou le Comté)
04 -
25 g de beurre doux
05 -
25 g de farine classique
06 -
300 ml de lait demi-écrémé
07 -
50 g de lardons ou dés de jambon
08 -
Sel et poivre selon vos envies
09 -
Un peu de persil ciselé pour décorer (optionnel)
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 220°C pour le préchauffer. Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Égouttez-le soigneusement et mettez-le de côté.
02 -
Faites fondre le beurre doucement dans une casserole à température moyenne. Versez la farine en remuant bien pour former une pâte épaisse. Incorporez le lait en plusieurs fois tout en mélangeant énergiquement pour qu’aucun grumeau ne se forme. Une fois épaissi, ajoutez la moitié du fromage râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez les lardons ou dés de jambon.
03 -
Prenez un plat à gratin et étalez une couche de pommes de terre en tranches au fond. Ajoutez le chou-fleur précuit, puis recouvrez-le d’une autre couche de pommes de terre. Nappez généreusement le tout avec votre béchamel au fromage, puis parsemez du fromage râpé restant sur le dessus.
04 -
Glissez le plat dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Attendez que le fromage soit bien gratiné et que le plat prenne une jolie teinte dorée.
05 -
Juste avant de servir, ajoutez une touche de persil frais ciselé sur le gratin pour un peu de fraîcheur visuelle et gustative.