Pitas chou-fleur épicé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Chou-fleur épicé

01 - 1 chou-fleur d’environ 900 g, découpé en petites fleurettes
02 - 30 ml d’huile d’olive extra vierge
03 - 5 ml de paprika doux en poudre
04 - 2,5 ml de poudre d'oignon en sachet
05 - 2,5 ml d'ail moulu

→ Sauce relevée

06 - 75 ml d’une sauce piquante, type Tabasco ou similaire

→ Mélange au yogourt-citron vert

07 - 180 ml de yaourt grec 2%
08 - Zeste finement râpé d’un citron vert

→ Accompagnements et légumes

09 - 30 ml de jus de citron vert frais
10 - 6 radis, émincés en rondelles fines
11 - 1 laitue iceberg, finement hachée
12 - 4 pains pita moelleux, coupés en deux
13 - 2 concombres libanais, taillés en longs rubans
14 - Quelques feuilles de menthe fraîche, quantité selon vos envies

# Instructions:

01 - Mettez la grille au milieu du four. Lancez le préchauffage à 200 °C. Recouvrez une plaque avec un tapis en silicone ou du papier cuisson.
02 - Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de chou-fleur avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail moulu et l’oignon en poudre. Saupoudrez de sel et de poivre. Étalez le mélange sur la plaque, puis enfournez pendant 18 à 20 minutes. Remuez à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
03 - Récupérez le même bol. Versez-y votre sauce piquante. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur encore chaudes et mélangez bien pour les recouvrir.
04 - Prenez un autre bol et combinez le yaourt grec avec le zeste de citron vert. Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon vos goûts.
05 - Mettez les rondelles de radis dans un nouveau saladier avec un peu de jus de citron vert. Ajoutez une petite pincée de sel pour relever le goût.
06 - Tartinez l’intérieur des moitiés de pita d’une légère couche de yaourt au citron vert. Garnissez-les avec les fleurettes de chou-fleur, quelques tranches de radis, des lamelles de concombre et un peu de laitue. Ajoutez des feuilles de menthe selon vos envies pour un goût frais.

# Notes:

01 - Les pitas moelleux, souvent appelés pitas grecs, sont super pratiques. Ils ne se déchirent pas et permettent facilement de les garnir généreusement.

Retour