Poulet Chou Parfumé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 500 g de filet de poulet, coupé en petits morceaux
02 - 1 c. à soupe de sauce soja légère
03 - 1 c. à café de maïzena
04 - 1 c. à café d'huile de sésame grillé

→ Légumes

05 - 3 oignons nouveaux, très finement hachés
06 - 2 gousses d'ail écrasées
07 - 1 oignon moyen, finement tranché
08 - 1 poivron rouge taillé en fines lamelles (facultatif)
09 - Quelques feuilles de coriandre pour garnir
10 - 1 c. à soupe de gingembre frais finement râpé
11 - 1/2 chou chinois ou chou vert émincé

→ Sauce

12 - 2 c. à soupe de sauce soja sombre ou de sauce hoisin
13 - 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
14 - 1/2 c. à café de vinaigre blanc doux ou de riz
15 - 2 c. à soupe d'eau
16 - 1 c. à café de sucre roux
17 - 1/2 c. à café de piment en flocons (facultatif selon le piquant souhaité)

# Instructions:

01 - Mettez le poulet en morceaux dans un bol. Ajoutez la sauce soja légère, la maïzena et l'huile de sésame, puis mélangez bien. Laissez reposer une dizaine de minutes, le temps de préparer les légumes.
02 - Dans un petit bol, mélangez soigneusement la sauce soja sombre, la sauce aux huîtres, l'eau, le sucre, le vinaigre doux, et les flocons de piment si vous les utilisez. Réservez de côté.
03 - Chauffez une grande poêle ou un wok avec un filet d'huile. Faites revenir les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque cuits, pendant environ 5 à 6 minutes. Mettez-les de côté.
04 - Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Faites sauter rapidement l'ail, le gingembre, et l'oignon pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le chou émincé et le poivron si utilisé. Faites cuire le tout à feu vif 3 à 5 minutes, en gardant une texture encore un peu croquante.
05 - Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez réchauffer le tout 2 à 3 minutes, puis servez chaud avec une poignée d'oignons verts et un peu de coriandre fraîche.

# Notes:

01 - Pour les amateurs de plats plus épicés, vous pouvez augmenter les flocons de piment.

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