Chou et patates douces (Version imprimable)
Des saveurs harmonieuses avec du chou fondant, des saucisses riches et des patates bien tendres.
# Ce dont vous avez besoin:
Ingrédients principaux
01 -
510 g de chou vert finement émincé, largeur d’environ 1 cm
02 -
450 g de chipolatas ou merguez, coupées en deux
03 -
600 g de patates douces, en petits cubes après épluchage
04 -
3 gousses d’ail réduites en petits morceaux
05 -
1 ml de graines d’anis
06 -
15 ml d’huile d’olive extra vierge
07 -
2,5 ml de poivre noir fraîchement moulu
08 -
250 ml de bouillon de légumes
# Préparation:
01 -
Montez le feu pour porter le mélange à ébullition. Réintégrer les saucisses dans la poêle, couvrir et cuire doucement pendant 25 minutes jusqu'à ce que les morceaux de patates soient bien tendres.
02 -
Toujours dans cette poêle, faites revenir l'ail et le chou pendant 4 minutes pour les attendrir. Ajoutez ensuite les dés de patates douces, les épices, et versez le bouillon. Salez selon vos goûts.
03 -
Chauffez une grande poêle profonde à feu moyen. Faites dorer les saucisses des deux côtés dans l'huile d'olive. Une fois bien saisies, transférez-les dans une assiette.