Citron et cups généreux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de biscuits
01 -
1 tasse de beurre mou
02 -
1¼ tasses de sucre en poudre
03 -
1 œuf entier
04 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille
05 -
2¾ tasses de farine de blé
06 -
½ cuillère à café de levure en poudre
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
→ Crème citron
08 -
6 cuillères à soupe de beurre mou
09 -
⅔ tasse de jus de citron frais
10 -
2 jaunes d'œufs et 2 œufs entiers
11 -
1 tasse de sucre cristallisé
→ Décoration
12 -
Sucre glace pour saupoudrer (environ 2 cuillères à soupe)
13 -
Zestes d'un citron à parsemer
# Instructions:
01 -
Mélangez d'abord les ingrédients secs : farine, bicarbonate et levure. Dans un autre saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit aérien. Incorporez l'œuf et la vanille, puis ajoutez petit à petit les ingrédients secs pour obtenir une pâte homogène.
02 -
Formez des petites boulettes de pâte et déposez-les dans les compartiments d'un moule à mini-muffins. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois sortis du four, creusez un trou au centre de chaque biscuit pour en faire une coupelle et laissez refroidir.
03 -
Dans une casserole, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs et le jus de citron. Faites chauffer doucement tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
04 -
Remplissez chaque biscuit refroidi avec une bonne cuillerée de crème citron. Mettez au frais. Juste avant de servir, ajoutez des zestes de citron et une touche de sucre glace.