Coco curry dumplings (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d'oignon ciselé finement.
02 -
4 tiges d'oignons verts, parties blanches émincées.
03 -
1/2 tasse de champignons de Paris coupés en dés.
04 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise.
05 -
1 cuillère à soupe de sauce tamari (alternative à la sauce soja).
06 -
1 tasse de crème de coco.
07 -
1 pincée de sucre.
08 -
1 cuillère à café de sel.
09 -
3 tasses de bouillon végétal.
10 -
1 cuillère à soupe d'ail haché.
11 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
12 -
12 à 15 raviolis végétaliens surgelés.
13 -
Un peu d'huile piquante pour accompagner.
14 -
Feuilles de coriandre fraîches pour décorer.
15 -
La partie verte des oignons verts comme garniture.
16 -
Ail frit en topping.
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, chauffez l'huile, ajoutez les oignons, l'ail et les parties blanches des oignons verts. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
02 -
Incorporez les champignons, mélangez bien, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Ajoutez la pâte de curry, le tamari et le sucre. Faites cuire en mélangeant durant une ou deux minutes seulement.
04 -
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez le mélange à ébullition. Une fois sur le point de bouillir, ajoutez la crème de coco et laissez mijoter doucement.
05 -
Ajoutez les raviolis surgelés au bouillon et faites-les cuire sur feu moyen pendant environ 7 minutes.
06 -
Servez chaud, avec des toppings comme l'huile piquante, les oignons verts, la coriandre et l'ail croustillant.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer cette soupe en avance sans les raviolis, et les cuire juste avant de servir pour conserver leur texture.
02 -
Gardez le bouillon au réfrigérateur pendant 3 jours maximum pour profiter d'une saveur parfaite.