Poulet Coco Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet.
02 -
1 piment frais (vert ou rouge).
03 -
1 oignon.
04 -
2 citrons verts (1 pour le jus, 1 en rondelles).
05 -
20 cl de lait de coco.
06 -
3 cuillères à soupe de lait de coco en plus.
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée.
08 -
2 cuillères à soupe de Nam Pla (sauce poisson).
09 -
1 cuillère à soupe de persil ou coriandre finement hachée.
10 -
1/2 cuillère à café de paprika ou curry doux.
11 -
Une pincée de piment d'Espelette ou une touche de poivre.
12 -
Huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Taillez le poulet en petits cubes.
02 -
Mettez un peu d'huile à chauffer avec du paprika. Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
03 -
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
04 -
Émincez l'oignon et le piment.
05 -
Faites revenir l'oignon avec le piment dans la poêle chaude.
06 -
Ajoutez le lait de coco, les sauces et le jus de citron. Mélangez bien.
07 -
Remettez le poulet dans la poêle et faites mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
08 -
Ajoutez les rondelles de citron, un peu de lait de coco et saupoudrez d'herbes fraîches avant de servir.
# Notes:
01 -
En cuisant doucement, la sauce devient plus épaisse.
02 -
À servir avec du riz nature ou des nouilles.
03 -
Les herbes donnent un petit goût rafraîchissant.