Cocotte brocoli fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et base
01 -
500 g de sommités de brocoli
→ Laitages
02 -
20 g de beurre doux
03 -
150 g de bleu d'Auvergne
04 -
20 cl de crème épaisse
→ Condiments
05 -
Poivre
06 -
Muscade râpée
07 -
Sel
→ Œufs
08 -
8 œufs moyens
# Instructions:
01 -
Beurrez de petits ramequins puis versez un peu de purée au fond. Cassez ensuite deux œufs par récipient.
02 -
Ajoutez des miettes de bleu d'Auvergne sur les œufs. Placez à 210°C dans le four jusqu'à ce que le blanc soit bien pris, environ 7 minutes. Mangez tant que c'est chaud.
03 -
Lavez le brocoli et faites-le bouillir dans de l’eau salée pendant 15-20 minutes. Passez au mixeur avec la crème pour obtenir une purée, puis salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.