concombre asiatique frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
1 oignon rouge, coupé en fines tranches
02 -
1 concombre bien croquant
03 -
2 grandes cuillères de coriandre fraîche hachée
→ Condiments et épices
04 -
1 gousse d'ail finement râpée
05 -
1 cuillère à soupe d'huile au sésame
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc japonais
07 -
1 cuillère à café de mirin doux
08 -
Le zeste finement râpé et le jus d'un citron vert
09 -
Graines de sésame grillées pour garnir
10 -
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
11 -
1 cuillère à soupe de pâte de chili coréenne (gochujang)
12 -
1 pincée de flocons de piment rouge (ajuster selon préférence)
# Instructions:
01 -
Tranchez finement le concombre en rondelles et découpez délicatement l'oignon rouge.
02 -
Dans un large saladier, regroupez le concombre, l'oignon et la coriandre. Ajoutez ensuite la pâte de gochujang, la sauce soja, le vinaigre, l'ail râpé, le mirin et l'huile au sésame.
03 -
Incorporez le jus et le zeste du citron vert. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs, puis saupoudrez généreusement de graines de sésame.
04 -
Goûtez immédiatement si vous aimez le croquant ou laissez reposer 30 minutes au frais pour des saveurs plus subtiles.
# Notes:
01 -
Pour un résultat parfait, choisissez un concombre bien ferme et un vinaigre japonais de bonne qualité. Ajustez le piment selon votre goût.