Concombre feta haricots (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la salade
01 -
250 g de haricots blancs en boîte, lavés et égouttés
02 -
2 brins d'aneth, finement hachés
03 -
2 brins de menthe, ciselés
04 -
1 oignon rouge, coupé en fines lamelles
05 -
4 petits concombres, épluchés et coupés en dés
→ Ingrédients pour la crème de feta
06 -
200 g de feta bien écrasée
07 -
200 g de yaourt à la grecque
→ Ingrédients pour la sauce
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
10 -
1 cuillère à café de zaatar
11 -
1 cuillère à café de miel liquide
# Instructions:
01 -
Coupez les concombres en dés et émincez l'oignon en fines lamelles. Hachez la menthe et l'aneth délicatement.
02 -
Dans un grand saladier, assemblez les concombres, l'oignon, les herbes hachées et les haricots blancs. Mélangez doucement pour répartir tous les éléments ensemble.
03 -
Dans un bol, combinez le yaourt à la grecque avec la feta écrasée. Mélangez énergiquement jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.
04 -
Mélangez le miel, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le zaatar dans un petit bol. Fouettez jusqu'à ce que tout soit bien émulsionné.
05 -
Étalez une couche de crème de feta sur une belle assiette. Ajoutez dessus le mélange de salade. Versez généreusement la vinaigrette. Servez immédiatement en veillant à ce que ce soit bien frais.
# Notes:
01 -
Misez sur des herbes fraîches pour relever les saveurs. Dégustez bien frais pour un effet rafraîchissant optimal.