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Cette boisson pétillante au concombre et citron vert est parfaite quand il fait chaud. Le côté tonique des agrumes se marie super bien avec la douceur et le côté désaltérant du concombre.
J'ai testé ça un jour de pique-nique familial sous grosse chaleur. Depuis personne ne s'en passe dès qu'il fait vraiment chaud, tout le monde me la réclame chaque été.
Ingrédients
- Un concombre: hyper frais et gorgé d’eau, choisissez-le bien ferme et bien coloré
- Deux citrons verts: non traités pour leur peps et leur peau parfumée, choisissez-les bio c’est mieux
- Un kiwi: pour la touche sucrée et acidulée, prenez-le bien mûr
- Deux cuillères à soupe de sirop d'érable: pour adoucir en douceur avec du naturel
- 1,5 litre d’eau: plate ou pétillante comme vous aimez
- Glaçons: pour que ce soit bien frappé
- Un demi bouquet de menthe fraîche: pour le parfum, préférer une menthe bien verte et odorante
Déroulé Facile
- Préparez vos ingrédients:
- Pelez le concombre et coupez-le en gros morceaux. Lavez les citrons verts, coupez-les en quartier (gardez la peau). Épluchez le kiwi et découpez-le simplement.
- Mettez tout dans le mixeur:
- Placez les fruits et légumes dans le bol. Ajoutez le sirop d’érable, l’eau, une poignée de glaçons et quelques feuilles de menthe lavées.
- Mixer soigneusement:
- Mixez au maximum pendant 1 minute. Il faut que tout soit bien lisse, sans morceaux.
- Passez le mélange:
- Filtrez à la passoire fine pour retirer les fibres. Appuyez un peu pour récupérer tout le jus.
- Sert tout frais:
- Versez dans des verres. Ajoutez quelques glaçons et de la menthe fraîche pour finir.
Le concombre c’est vraiment l’astuce qui rend cette boisson unique et toute douce. Pendant le dernier barbecue familial, même ma grand-mère — d’habitude elle déteste les jus verts — en a redemandé trois fois. J’avoue, j’étais super fier !
Conserver au Mieux
Mettez cette boisson au frigo dans une bouteille ou carafe fermée, elle reste nickel pendant 24 heures. Après, les goûts deviennent moins sympas et ça perd en vitamines. Pour le top, préparez-la juste avant ou quelques heures avant de servir. Si vous la gardez un peu, secouez bien avant de servir car ça peut se dissocier.
Idées Variées
Vous aimez changer ? Prenez une pomme verte à la place du kiwi pour un côté encore plus acidulé, ou ajoutez un peu de gingembre râpé pour relever tout ça. Envie de fraîcheur XXL ? Rajoutez un peu de pastèque ou quelques fraises. Si vous aimez quand c’est peu sucré, mettez juste moins de sirop d’érable ou remplacez-le par du miel.
Avec Quoi Boire Ça
C’est parfait avec tout ce qui sent l’été : grandes salades, poissons grillés ou même plateaux de fromage bien frais. Ça marche aussi pour des cocktails cool : un peu de vodka ou rhum blanc pour les grands, ou encore de l’eau pétillante pour la bulle. Servez dans un grand verre avec un brin de menthe et une tranche de concombre, effet chic garanti.
Petits Trucs en Plus
- Sortez les citrons et autres fruits du frigo quelques heures avant, ils donneront plus de jus et d’arômes
- Pour du très frais, gardez le concombre au froid avant de mixer
- Gardez les tiges de menthe pour décorer : ça sent bon et c’est joli
Questions fréquentes
- Peut-on remplacer le sirop d'érable par autre chose ?
Bien sûr, essayez avec du miel, du sucre blanc ou brun, ou encore un autre édulcorant que vous aimez.
- Est-ce qu'on peut éviter de filtrer ?
Absolument, si vous aimez une texture plus riche ou préférez garder les morceaux, ne filtrez pas du tout.
- Quels fruits peut-on ajouter ?
Du choix ! Essayez la pastèque, les fraises ou même un peu d'orange pour varier les saveurs.
- Comment se conserve cette boisson ?
Mettez-la au frais dans un récipient fermé et buvez-la sous 24 heures pour qu'elle reste au top.
- Et sans blender, ça fonctionne ?
Oui, râpez le concombre et écrasez tous les ingrédients pour mélanger à l'eau. Cela marche très bien !
