Concombres yaourt aneth (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 à 3 concombres moyens, bien rincés et tranchés en rondelles très fines
02 -
1 carotte râpée, après avoir été épluchée
03 -
Une tomate mûre, découpée en petits cubes
04 -
Un quart d’oignon rouge, finement haché
→ Sauce
05 -
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature bien frais
06 -
Une cuillère à soupe de mayo allégée
07 -
1 cuillère à soupe de citron pressé à la main
08 -
Une cuillère à café de vinaigre de cidre
09 -
Une cuillère à soupe d’huile d’olive de qualité supérieure
10 -
Un peu d’aneth ou, à défaut, de la ciboulette finement coupée
11 -
Une pincée de sel, selon votre envie
12 -
Du poivre noir fraîchement moulu, à ajuster au goût
→ Garniture au choix
13 -
Quelques graines grillées de sésame ou de tournesol pour une touche croquante
# Instructions:
01 -
Trancher les concombres en rondelles fines. Pour retirer l’excès d’eau, saupoudrer de sel, laisser reposer 10 minutes dans une passoire, rincer ensuite et sécher délicatement en utilisant du papier absorbant.
02 -
Couper en petits morceaux la tomate, râper la carotte, et émincer très finement l’oignon rouge. Réserver de côté.
03 -
Combiner dans un bol le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajouter des herbes, puis ajuster le sel et le poivre à votre convenance. Mélanger bien.
04 -
Déposer les rondelles de concombres, avec la carotte râpée, les cubes de tomate et l’oignon haché dans un grand saladier. Arroser de sauce et remuer doucement pour bien répartir.
05 -
Placer au frais 15 à 30 minutes, couvert d’un film plastique, pour que les saveurs se mélangent bien. Avant de servir, parsemer de graines grillées pour une texture croquante.
# Notes:
01 -
Pour une version plus light, remplacez la mayonnaise par du yaourt uniquement.