Cookies géants moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
125g de beurre doux salé
02 -
Un œuf entier
03 -
70g de sucre blanc
04 -
110g de cassonade ou vergeoise brune
05 -
Une cuillère à café d’extrait de vanille
06 -
230g de farine classique
07 -
125g de pépites de chocolat noir
08 -
125g de pépites de chocolat au lait
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde entièrement, puis ajoutez-y les deux types de sucre ainsi que la vanille.
02 -
Versez l’œuf dans le mélange précédent et mélangez jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
03 -
Incorporez la farine en une fois et remuez doucement. Finissez en intégrant les pépites de chocolat.
04 -
Roulez la pâte en boules de 130g, placez-les ensuite dans le congélateur pendant plusieurs heures, ou mieux, laissez reposer toute une nuit.
05 -
Sélectionnez une température de 200°C pour votre four. Disposez les boules de pâte sur une plaque avec des cercles à tartelette de 9cm autour.
06 -
Laissez cuire environ 15 à 16 minutes. Après cuisson, laissez refroidir un peu avant de retirer les cercles et servez quand ils sont encore tièdes.
# Notes:
01 -
Influencé par les fameux cookies Levain Bakery
02 -
Ils sont grands et très épais
03 -
Le froid au congélateur est crucial pour obtenir la texture idéale