Courge Chèvre Noisettes (Version imprimable)
Pâte brisée croustillante garnie de butternut rôti, chèvre crémeux, noisettes broyées et lardons fumés.
# Ce dont vous avez besoin:
Base et pâte
01 -
1 rouleau de pâte sablée, prête à l'emploi ou faite maison
Légumes
02 -
1 oignon moyen, coupé en fines lamelles
03 -
500 g de courge butternut, épluchée et taillée en dés
Charcuterie
04 -
150 g de lardons nature ou fumés
Fromage et noix
05 -
50 g de noisettes, concassées grossièrement
06 -
100 g de fromage frais de chèvre
Mélange d'œufs et crème
07 -
20 cl de crème épaisse
08 -
2 œufs entiers
Épices et condiments
09 -
Un filet d'huile d'olive (1 cuillère à soupe environ)
10 -
Une petite pincée de sel
11 -
Poivre fraîchement moulu
12 -
1 cuillère à café de thym séché ou du thym frais haché
# Préparation:
01 -
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Une fois prêts, égouttez l'excès de graisse sur un papier absorbant. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre et transparent.
02 -
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur classique). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et laissez cuire les cubes de butternut environ 10 minutes, en les retournant pour qu'ils s'attendrissent et se colorent légèrement. Salez légèrement et réservez.
03 -
Battez dans un bol les œufs avec la crème, un peu de sel, du poivre et le thym. Remuez jusqu'à avoir un mélange bien homogène.
04 -
Déroulez la pâte dans votre moule en veillant à bien la foncer et piquez le fond avec une fourchette. Alternez les couches en disposant la courge, les lardons et l'oignon. Parsemez de morceaux de fromage de chèvre, puis versez la préparation crème et œufs. Enfin, ajoutez les noisettes concassées sur le dessus.
05 -
Mettez au four pour 30 à 35 minutes. La tarte est prête quand les bords de la pâte sont dorés et que la garniture est ferme. Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
# Bon à savoir:
01 -
Astuce: Faites griller les noisettes rapidement dans une poêle sèche pour en relever le goût.