Chèvre, menthe et courgette (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 60 g de chèvre frais
02 - 1 petite courgette bien pressée après avoir été râpée
03 - 1 œuf à température ambiante
04 - Quelques feuilles de menthe finement coupées
05 - 150 g de farine complète ou semi-complète
06 - 5 g (1/2 sachet) de levure chimique
07 - Sel selon le goût
08 - Poivre fraîchement moulu
09 - 60 g de beurre doux juste ramolli

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C en chaleur tournante et laissez-le préchauffer.
02 - Mélangez doucement le beurre ramolli et l’œuf dans un grand bol jusqu’à avoir une texture bien lisse.
03 - Incorporez la farine, une pincée de sel, un peu de poivre et la levure. Mélangez bien pour homogénéiser.
04 - Ajoutez les morceaux de courgette râpés et bien égouttés, puis mélangez pour que tout soit bien réparti.
05 - Parsemez la pâte de chèvre émietté et de menthe finement hachée, puis mélangez doucement pour ne pas trop casser la texture.
06 - Façonnez de petites boules avec la pâte, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur une plaque préparée avec du papier cuisson.
07 - Faites cuire entre 12 et 15 minutes jusqu’à ce que les côtés prennent une légère teinte dorée.
08 - Laissez-les tiédir directement sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la menthe par du persil frais ou y ajouter une pointe d'épices comme du paprika fumé pour varier les plaisirs. À partager lors de l’apéritif pour un moment convivial.

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