Cigares Fromage Légumes (Version imprimable)
Mélange de courgettes, feta et mozzarella enroulé dans une pâte croquante pour une bouchée savoureuse et légère.
# Ce dont vous avez besoin:
Légumes
01 -
300 g de jeunes courgettes, râpées finement
Fromages
02 -
60 g de mozzarella spéciale cuisson, coupée en petits morceaux
03 -
100 g de feta, émiettée
Base et liants
04 -
1 cuillère à soupe de farine tout usage
05 -
1 œuf de taille moyenne
Enveloppe
06 -
6 feuilles de brick
Assaisonnement
07 -
1 petite cuillère de sel
08 -
1 pincée de poivre noir moulu
09 -
2 cuillères d’huile d’olive
10 -
1 petite cuillère d’herbes de Provence (facultatif)
# Préparation:
01 -
À l’aide d’une râpe large, râpez vos courgettes. Placez-les dans un torchon propre et repressez fermement pour éliminer l’eau en excès.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes pressées, la feta, la mozzarella, l’œuf, la farine, et, si vous aimez, les herbes de Provence. Ajoutez un peu de sel et une touche de poivre. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
03 -
Réglez votre four à 200°C. Divisez chaque feuille de brick en deux parties. Placez une cuillère de farce le long du bord incurvé, repliez les côtés et roulez doucement en forme de cigare. Une goutte d’eau ou d’huile servira à sceller la dernière partie.
04 -
Tapissez une plaque avec du papier cuisson, alignez vos cigares et badigeonnez les dessus d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau. Mettez-les dans le four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et bien croustillants.
05 -
Servez encore chauds ou tièdes avec une sauce fraîche au yaourt et citron, une sauce tomate simple, ou un dip d’herbes.
# Bon à savoir:
01 -
Pressez bien vos courgettes pour prévenir un surplus d'humidité et garantir des cigares croustillants.