courgettes basilic fromage (Version imprimable)
Un flan aux courgettes ultra moelleux, avec du fromage et du basilic aromatique, idéal qu'il soit servi en accompagnement ou en plat principal.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits laitiers
01 -
8 cuillères à soupe de lait entier
02 -
40 g de parmesan râpé
03 -
60 g de gruyère râpé
Légumes
04 -
1 kg de courgettes bien fraîches
Œufs
05 -
6 œufs
Assaisonnement
06 -
Poivre fraîchement moulu
07 -
Du sel fin
08 -
Un peu d'huile d'olive de qualité
Herbes fraîches
09 -
20 feuilles de basilic frais
À côté de votre plat
10 -
Ketchup épicé
11 -
Mayonnaise maison
# Préparation:
01 -
Cassiez les œufs dans un grand bol et mélangez-les avec les fromages râpés, le lait et le basilic haché. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel. Remuez bien le tout pour obtenir un mélange lisse.
02 -
Tranchez les courgettes en cercles très fins. Faites-les cuire doucement à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses.
03 -
Versez doucement le mélange œufs-fromages sur les courgettes cuites dans la poêle. Mélangez lentement sur feu doux, en veillant à ne pas trop cuire comme une omelette.
04 -
Transférez le tout dans un moule adapté au four. Faites cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes. Vérifiez que le dessus est bien doré et que la préparation a pris.
05 -
Laissez reposer quelques minutes en dehors du four. Dégustez chaud ou froid, selon vos envies. Accompagnez avec un peu de mayonnaise ou de ketchup épicé pour un contraste de saveurs.
# Bon à savoir:
01 -
Pour une version allégée, utilisez du lait partiellement écrémé et diminuez légèrement la quantité de fromage.