Beignets Courgettes Cuillère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 courgettes moyennes
02 -
2 œufs entiers
→ Produits laitiers
03 -
60 ml de lait
04 -
40 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
→ Épicerie
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
140 g de farine de blé
07 -
Poivre noir moulu
08 -
Sel fin
→ Viandes éventuelles
09 -
50 g de morceaux de poulet cuit
→ Pour cuire
10 -
Huile pour friture
# Instructions:
01 -
Couper les courgettes, puis râpez-les. Ajoutez une pincée de sel, laissez-les reposer une dizaine de minutes. Pressez-les fermement pour qu’elles perdent leur eau.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le fromage râpé, le sel et un peu de poivre à l’aide d’un fouet.
03 -
Ajoutez petit à petit la farine, la levure chimique, puis versez le lait. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit souple et sans grumeaux.
04 -
Versez les courgettes bien égouttées et, si désiré, des morceaux de poulet émietté. Intégrez doucement pour bien répartir le tout.
05 -
Chauffez une poêle avec un peu d’huile. Prenez une cuillère pour déposer des petites portions de pâte dans l’huile chaude. Laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
06 -
Placez les beignets frits sur un papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez très chaud pour un goût optimal.
# Notes:
01 -
Pour une version sans viande, retirez le poulet. Ces beignets se marient très bien avec une sauce ail-yaourt ou une sauce tomate faite maison. Si vous préférez une cuisson plus légère, enfournez-les à 200 °C pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.