Tarte aux courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte brisée salée
→ Garniture
02 -
1 douzaine de tomates cerises
03 -
100 g de fromage de chèvre en petits dés
04 -
Feuilles de menthe fraîche finement ciselées (environ 3 brins)
05 -
2 œufs
06 -
15 cl de crème liquide
07 -
1 poignée de pignons
08 -
4 courgettes moyennes râpées
09 -
1 cuillère à café de paprika doux
10 -
1 petit piment rouge sec émietté
11 -
1 brin de thym
12 -
1 gousse d'ail hachée
13 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
14 -
Sel et poivre à ajuster
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chaude, faites revenir l'huile avec l'ail, le thym et le piment. Ajoutez les courgettes et mélangez de temps en temps pendant 10 minutes. Égouttez soigneusement dans une passoire pour retirer l'excès d'eau.
02 -
Tapissez un moule de 26 cm avec la pâte brisée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle gonfle.
03 -
Mélangez les courgettes bien égouttées avec une cuillère à café de paprika et de la menthe fraîche. Déposez ce mélange dans le moule, en l'étalant uniformément sur toute la surface.
04 -
Battez les œufs puis ajoutez la crème et les dés de chèvre. Salez légèrement, poivrez selon votre goût, puis versez sur les courgettes.
05 -
Ajoutez les tomates cerises par-dessus et parsemez de pignons de pin. Assurez-vous qu'ils soient bien répartis.
06 -
Chauffez votre four à 180°C. Laissez cuire la tarte 40 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée. Retirez du four, laissez reposer quelques minutes, puis démoulez. Servez tiède ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Idéal pour un apéritif convivial ou une sortie en plein air, ce plat peut être servi chaud ou froid.