Courgettes Crêpes Moelleuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation pour crêpes légères

01 - 3 œufs frais
02 - 2 courgettes moyennes, râpées et bien pressées
03 - 200 ml de lait entier ou demi-écrémé
04 - 100 g de farine tout usage
05 - 11 g de levure chimique
06 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût
07 - Une pincée de sel fin
08 - Huile de tournesol ou d’olive pour cuisson

# Instructions:

01 - Passe les courgettes à la râpe fine, puis presse-les bien pour enlever toute l’eau en trop.
02 - Dans un bol, bats les œufs, puis ajoute doucement le lait en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
03 - Incorpore la farine, la levure, un peu de poivre et une pincée de sel. Mélange bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
04 - Ajoute les courgettes râpées au mélange et mélange doucement pour les répartir uniformément.
05 - Chauffe une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Verse des petites quantités du mélange pour former des crêpes séparées.
06 - Laisse chaque crêpe cuire environ 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sers immédiatement pour garder leur légèreté.

# Notes:

01 - Astuce : presse bien les courgettes pour qu’il ne reste presque plus de liquide. Ça aide à avoir des crêpes bien légères et gonflées.

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