courgettes curry parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
4 courgettes de taille moyenne
02 -
2 œufs frais
03 -
100 g de lait entier
04 -
70 g de farine classique
05 -
20 g de beurre fondant
06 -
1 sachet de levure boulangère (environ 11 g)
07 -
50 g de parmesan râpé finement
08 -
1 petite cuillère de poudre de curry
09 -
50 g de fromage de chèvre frais
10 -
10 olives noires tranchées sans noyau
11 -
4 morceaux de tomates confites
# Instructions:
01 -
Couper les olives en rondelles, détailler la feta ou le chèvre en petits cubes, et hacher les tomates confites en morceaux. Garder de côté ces éléments.
02 -
Bien laver les courgettes, enlever les extrémités et les découper en fines tranches avec un couteau aiguisé ou une mandoline. Les mettre dans une passoire pour les égoutter.
03 -
Dans un grand bol, mélanger énergiquement les œufs avec le lait, la farine, le parmesan, le beurre fondu, la levure et le curry, jusqu'à l’obtention d’une pâte fluide.
04 -
Incorporer délicatement les courgettes bien égouttées, les cubes de fromage, les olives, et les tomates confites dans la pâte. Mélanger en douceur pour répartir les ingrédients.
05 -
Mettre le mélange dans un moule à cake beurré, puis enfourner dans un four chaud à 180°C. Faire cuire 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
06 -
Laisser refroidir un moment avant de démouler. Goûter tiède ou froid, en entrée ou comme plat unique.
# Notes:
01 -
Veiller à bien égoutter les courgettes pour empêcher tout excès d'humidité qui gâcherait le résultat.