Courgettes au gruyère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de courgettes bien lavées, sans épluchage
→ Produits laitiers et œufs
02 -
4 œufs classiques, cassés dans un bol
03 -
100 g de fromage râpé type emmental
04 -
12 cl de crème liquide entière
05 -
12 cl de lait entier
→ Épicerie et assaisonnements
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
07 -
2 bonnes cuillères à soupe de fécule de maïs
08 -
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
09 -
2 pincées de muscade en poudre
10 -
1 petite pincée de sel fin
# Instructions:
01 -
Faites chauffer votre four à 210°C. Découpez les courgettes propres en petits morceaux sans les peler. Ramollissez-les à la vapeur ou au micro-ondes en évitant d’ajouter de l’huile ou du sel. Égouttez-les bien une fois attendries.
02 -
Dans un grand récipient, mélangez la fécule de maïs au lait. Incorporez ensuite la crème liquide, les œufs battus et le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et homogène. Insérez les dés de courgettes dans ce mélange et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Mélangez encore une fois.
03 -
Appliquez un peu d’huile d’olive dans un plat adapté au four. Versez votre mélange dedans. Enfournez pendant environ 30 minutes en gardant un œil sur la couleur dorée qui se forme sur le dessus. Sortez le plat, laissez reposer un moment, puis coupez des parts carrées ou rectangulaires avant de déguster chaud.
# Notes:
01 -
Pour un plat encore plus moelleux, enlevez bien toute l’eau excédentaire des courgettes après leur cuisson. Servez avec une petite salade fraîche.