Courgettes fromage basilic (Version imprimable)
Un mélange tendre de courgettes avec du fromage et une touche de basilic, parfait chaud ou frais.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits laitiers
01 -
40 g de fromage de brebis râpé
02 -
60 g d’emmental râpé
Légumes
03 -
1 kg de belles courgettes
Œufs
04 -
6 œufs
Liquides
05 -
8 cuillères à soupe de lait
Assaisonnement
06 -
Poivre noir
07 -
Sel
08 -
Huile d’olive vierge
Herbes fraîches
09 -
20 feuilles de basilic
# Préparation:
01 -
Coupez les courgettes en fines rondelles avec un couteau bien affûté ou une mandoline. Faites-les revenir doucement dans un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
02 -
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez les fromages râpés, le lait, une pincée de sel, un peu de poivre et le basilic finement émincé. Remuez bien pour obtenir un mélange uniforme.
03 -
Incorporez doucement le mélange liquide aux courgettes. Remuez délicatement sur feu très doux sans laisser la préparation prendre complètement.
04 -
Transférez le tout dans un plat huilé. Placez dans un four chauffé à 180°C (chaleur traditionnelle) et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la préparation bien ferme.
05 -
Consommez tiède ou froid, selon vos préférences. Vous pouvez accompagner cette préparation avec une sauce mayonnaise légèrement relevée.
# Bon à savoir:
01 -
Cette préparation peut être réalisée à l’avance. Ajoutez les herbes selon la saison pour varier les saveurs.