Courgettes herbes boulettes four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 petit oignon finement émincé ou râpé
02 -
Une poignée d'herbes fraîches (menthe, basilic ou persil), hachées finement
03 -
2 courgettes de taille moyenne, râpées
04 -
1 gousse d'ail, finement coupée
→ Produits laitiers et œufs
05 -
1 œuf
06 -
50 grammes de parmesan râpé
→ Épicerie
07 -
60 grammes de chapelure, ajustez si nécessaire
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
09 -
Du sel fin
→ Pour la cuisson
10 -
Un léger filet d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Salez les courgettes râpées et laissez-les reposer dans une passoire pendant une dizaine de minutes. Pressez-les bien entre vos mains ou utilisez un torchon propre pour enlever l'excès de liquide.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les courgettes bien égouttées avec l'œuf, l'oignon, l'ail, les herbes, le parmesan, la chapelure, du sel et du poivre. Remuez pour obtenir un mélange homogène. La pâte doit être assez ferme pour former des boulettes, alors ajustez la chapelure si nécessaire.
03 -
Prenez une petite quantité de pâte et façonnez des boulettes de la taille d'une noix. Disposez-les en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
04 -
Réglez le four à 200°C avec l'option chaleur tournante. Arrosez légèrement les boulettes d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
# Notes:
01 -
Parfait avec une sauce tomate maison ou un tzatziki. Pour un goût plus gourmand, ajoutez de la feta émiettée ou un peu de mozzarella râpée à la pâte avant la cuisson.