Courgettes Jambon Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes de taille moyenne, bien rincées et découpées en petits cubes
→ Charcuterie
02 -
200 g de dés de jambon cuit
→ Fromages
03 -
100 g de dés de mozzarella
04 -
150 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté)
→ Base liquide
05 -
4 œufs battus
06 -
10 cl de crème entière
07 -
25 cl de lait frais entier
08 -
100 g de farine classique
→ Herbes et épices
09 -
Sel, ajustez selon vos goûts
10 -
Poivre noir moulu, selon l’envie
11 -
2 cuillères à soupe de persil finement émincé
12 -
1 gousse d’ail écrasée
→ Pour le moule
13 -
Beurre pour graisser le fond et les bords
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 180°C. Pendant qu'il chauffe, enduisez un moule rond (24 à 26 cm) de beurre pour éviter que ça colle.
02 -
Commencez par couper la courgette en petits dés. Faites de même avec la mozzarella et le jambon pour avoir des morceaux bien réguliers.
03 -
Dans un très grand bol, fouettez les œufs. Ajoutez ensuite le lait, puis versez progressivement la crème liquide en mélangeant. Intégrez la farine doucement pour ne pas avoir de grumeaux. À la fin, assaisonnez avec le persil, l’ail haché, un peu de sel et de poivre.
04 -
Mettez les cubes de courgette, le jambon, les morceaux de mozzarella et la moitié du fromage râpé dans votre appareil. Mélangez doucement pour que tout soit bien combiné.
05 -
Transférez la préparation dans le moule beurré et étalez pour que ça soit uniforme. Saupoudrez le reste du fromage râpé au-dessus.
06 -
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. La surface doit être bien dorée et gonflée. Testez avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
07 -
Retirez du four et patientez 10 minutes avant de démouler ou de couper en parts.
# Notes:
01 -
Pour éviter une texture trop humide, n'hésitez pas à égoutter les courgettes si elles sont très juteuses. Et amusez-vous en changeant les fromages selon vos envies !