courgettes lardons fondant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 2 oignons de taille moyenne
02 - 4 courgettes, nettoyées et avec leur peau

→ Produits laitiers

03 - 50 g de beurre demi-sel
04 - 50 cl de crème entière fluide
05 - 200 g d’emmental râpé

→ Charcuterie

06 - 125 g de lardons fumés

→ Épicerie

07 - 3 œufs
08 - Poivre fraîchement moulu, ajustez selon vos envies
09 - Sel fin à doser comme il vous plaît

# Instructions:

01 - Rincez soigneusement les courgettes, enlevez l'excès d'eau et tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm.
02 - Dans une poêle bien chaude, laissez dorer les lardons sans ajout de gras. Incorporez ensuite les oignons coupés finement et, pour finir, ajoutez les rondelles de courgettes. Mélangez pendant que les courgettes s’attendrissent et libèrent leur jus.
03 - Munissez-vous d’un grand saladier et fouettez les œufs jusqu’à obtenir une consistance uniforme. Incorporez ensuite délicatement la crème liquide, l’emmental râpé, le sel, et le poivre.
04 - Allumez le four à 180°C pour le préchauffer. Enduisez un plat à gratin avec un peu de beurre. Disposez dans le plat une couche équilibrée des courgettes, oignons, et lardons. Recouvrez le tout avec le mélange crémeux à base d'œufs.
05 - Enfournez et laissez cuire à 180°C environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du plat prenne une jolie teinte dorée.

# Notes:

01 - Privilégiez des courgettes bien jeunes pour un résultat moelleux. Vous pouvez aussi opter pour du comté si vous préférez des notes plus intenses.

Retour