Courgettes Mozzarella Tomates (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 300 g de mozzarella fraîche, découpée en fines tranches
02 - 30 g de beurre doux
03 - 10 cl de crème épaisse

→ Légumes

04 - 2 oignons jaunes, hachés
05 - 1 gousse d'ail, écrasée après avoir été pelée
06 - 3 tomates bien mûres, pelées et découpées en tranches
07 - 4 courgettes moyennes, nettoyées et coupées en rondelles

→ Épicerie

08 - 2 pincées de cumin moulu
09 - Du poivre fraîchement moulu, à ajuster selon le goût
10 - Huile d'olive extra vierge pour la cuisson
11 - Muscade râpée selon les envies
12 - 3 œufs entiers, non battus

→ Herbes aromatiques

13 - Deux petites branches de thym frais

# Instructions:

01 - Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir légèrement les rondelles de courgettes avec les oignons hachés et une pointe d'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
02 - Placez les tranches de courgettes et de tomates en alternance sur la gousse d'ail écrasée dans le plat. Parsemez avec les petites feuilles de thym.
03 - Allumez le four à 210°C pour qu’il commence à chauffer. Enduisez un plat à gratin d'une fine couche de beurre.
04 - Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème, une touche de cumin, un soupçon de muscade et un peu de poivre. Fouettez doucement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
05 - Versez votre mélange à base d'œufs et de crème uniformément sur les légumes. Disposez les tranches de mozzarella sur le dessus, puis laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
06 - Rincez bien les courgettes. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour retirer leur peau, puis découpez-les en rondelles fines.

# Notes:

01 - Vous pouvez apporter une touche épicée en ajoutant un peu de piment d'Espelette.

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