Courgettes tomates parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 tomates bien mûres, juteuses
02 -
1 courgette de taille moyenne, croquante
→ Fromage
03 -
50 g de parmesan râpé en fins morceaux
→ Assaisonnement
04 -
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité supérieure
07 -
Le jus d'un citron fraîchement pressé
# Instructions:
01 -
Découpez les tomates et les courgettes en rondelles très fines, idéalement avec un couteau bien affûté ou une mandoline. Alternez les tranches en les disposant joliment sur deux assiettes.
02 -
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et remuez jusqu'à obtenir une texture assez homogène. Versez cette préparation sur les légumes et laissez-les reposer au frais pendant une trentaine de minutes.
03 -
Avant de servir, parsemez généreusement chaque assiette avec les morceaux de parmesan. Servez immédiatement, bien frais.
# Notes:
01 -
Privilégiez des légumes bien frais et coupez-les aussi finement que possible pour un résultat à la fois savoureux et élégant.