Poulet crémeux moutarde (Version imprimable)
Poulet doré accompagné d'oignon et d'une sauce onctueuse concoctée avec de la moutarde, de la crème et une touche de ciboulette.
# Ce dont vous avez besoin:
Viandes
01 -
700 g de morceaux de poulet coupés en fines bandes
Légumes et herbes
02 -
1 oignon moyen finement haché
03 -
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement coupée
Produits de base et condiments
04 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
05 -
30 cl de crème fraîche liquide
06 -
12 cl de vin blanc sec
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
Une pincée de sel
09 -
Poivre fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Hacher finement l'oignon après l'avoir pelé. Couper les filets de poulet en fines lanières.
02 -
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajouter le poulet et le faire colorer.
03 -
Déglacez avec un peu de vin blanc et laissez réduire légèrement. Mélangez avec la crème fraîche et la moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes pour épaissir.
04 -
Juste avant de servir, ajoutez une touche de ciboulette par-dessus. Servez immédiatement dans des assiettes préchauffées.
# Bon à savoir:
01 -
À déguster avec du riz parfumé ou une purée maison pour profiter de la sauce.