La crème sucrée maison (Version imprimable)
Une crème pâtissière facile et délicieuse, doucement parfumée à la vanille, idéale pour vos desserts favoris.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
25 cl de lait entier.
02 -
30 g de farine.
03 -
2 œufs.
04 -
50 g de sucre fin.
05 -
1 gousse de vanille.
# Préparation:
01 -
Coupez la gousse de vanille en deux pour en récupérer les petites graines à l'intérieur. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines jusqu'à ce qu'il bout, puis retirez du feu.
02 -
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et un peu mousseuse. Incorporez la farine en remuant bien pour éviter les morceaux.
03 -
Retirez la gousse de vanille du lait chaud. Versez le lait petit à petit sur le mélange d'œufs tout en fouettant pour bien mélanger.
04 -
Remettez tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen. Continuez à fouetter tout le temps et laissez cuire environ 3 minutes après que ça commence à bouillir, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
05 -
Fouettez la préparation hors du feu pour la rendre bien lisse. Laissez tiédir un moment, puis placez-la au réfrigérateur avant de l'utiliser.
# Bon à savoir:
01 -
Cette recette est parfaite pour des desserts traditionnels comme les éclairs ou les tartes.