Courgettes crémeuses faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 c. à soupe de crème fraîche ou fromage frais
02 -
5 courgettes
03 -
Sel, poivre
04 -
1 oignon
05 -
Huile d'olive
06 -
Herbes de Provence
07 -
1 gousse d'ail
08 -
1 cube de bouillon de légumes
# Instructions:
01 -
Pelez et coupez l'oignon finement. Lavez vos courgettes, puis taillez 4 en gros morceaux. La cinquième sera utilisée plus tard, alors mettez-la de côté. Pressez l'ail.
02 -
Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte chaude. Faites revenir d'abord l'ail et les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez les courgettes, mélangez, puis ajoutez juste assez d'eau pour que les légumes soient à moitié immergés. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
03 -
Recouvrez le tout et laissez cuire tranquille pendant environ 20 minutes.
04 -
Mettez la préparation dans un mixeur et mélangez avec le fromage frais jusqu'à ce que vous ayez une texture bien lisse. Goûtez et rectifiez avec du sel et du poivre si besoin.
05 -
Prenez la dernière courgette et coupez-la en tout petits morceaux. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites-les sauter rapidement avec une pincée d'herbes de Provence.
06 -
Proposez le velouté chaud ou bien frais, accompagné des cubes de courgettes grillées pour un petit plus croustillant.