Haricots blancs crémeux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
Champignons bruns (250g), tranchés finement
02 -
Sel (ajuster à votre goût)
03 -
Crème de noix de cajou (180ml)
04 -
Épinards frais (180g)
05 -
Bouillon de légumes (1 cuillère à café)
06 -
Haricots blancs en boîte (égouttés, 1 boîte)
07 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
08 -
Sauce soja (1 à 2 cuillères à soupe)
09 -
Ail (3 gousses), finement haché
10 -
Eau (60ml)
11 -
Herbes de Provence (1 cuillère à café)
12 -
Oignon (1/2), coupé fin
# Instructions:
01 -
Faites cuire les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 5 minutes, puis réservez-les.
02 -
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2 minutes.
03 -
Incorporez la crème de cajou, l'eau, les herbes, le bouillon et la sauce soja. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les ramollir.
04 -
Versez les haricots blancs dans la préparation et ajustez le sel. Laissez le mélange mijoter doucement pendant 2 minutes.
05 -
Ajoutez les champignons réservés, mélangez bien. Servez chaud accompagné de riz, de purée ou d'une autre garniture, avec des herbes fraîches ou un peu de parmesan végétal si vous en avez envie.
# Notes:
01 -
Un plat onctueux et végétarien
02 -
Excellente source de protéines végétales
03 -
À conserver au frais pendant 2 jours maximum