Bacon, maïs et crêpes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux composants
01 -
½ tasse de fromage râpé (Emmental ou Comté)
02 -
⅔ tasse de lait
03 -
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
04 -
1 grand œuf battu
05 -
1 tasse de maïs (frais, congelé ou en boîte)
06 -
1 tasse de farine blanche tout usage
07 -
⅓ tasse d’oignons finement émincés
08 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée
09 -
1 cuillère à café de levure chimique
10 -
8 tranches de lard fumé, coupées en petits morceaux
11 -
½ cuillère à café de sel
12 -
⅛ cuillère à café de piment doux moulu
13 -
Miel liquide chaud, pour napper
# Instructions:
01 -
Dans une sauteuse, faites griller le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Incorporez ensuite l’oignon, en mélangeant, jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Gardez une petite cuillère du mélange pour décorer les galettes au moment de servir.
02 -
Pendant la cuisson du bacon, mélangez dans un bol la farine, le sel, le piment doux, la levure et la ciboulette. Dans un autre récipient, mélangez le lait, l’huile et l’œuf battu. Ajoutez peu à peu ce mélange liquide aux ingrédients secs, puis incorporez le bacon, l’oignon, le maïs et le fromage.
03 -
Chauffez une poêle ou une plaque légèrement huilée. Déposez-y une petite portion de ¼ de tasse de pâte. Faites cuire chaque galette environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Répétez avec la pâte restante.
04 -
Empilez les galettes dans une assiette. Garnissez-les avec le reste du bacon/oignon réservé, puis ajoutez un filet généreux de miel chaud ou selon vos préférences.
# Notes:
01 -
Les apports caloriques n’intègrent pas l’ajout éventuel de miel.