Crêpes cannelle protéinées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange pour crêpes riches en protéines
01 -
1 œuf entier
02 -
180 ml de blancs d'œufs
03 -
40 g de farine de blé complet ou équivalent
04 -
1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable)
→ Crème au yaourt avec une touche de cannelle
05 -
80 g de yaourt nature à la grecque
06 -
1/3 cuillère à café de cannelle en poudre
07 -
1 cuillère à café de sucre en poudre sans calories (type érythritol)
08 -
Un peu de lait pour ajuster la texture, si nécessaire
→ Poudre sucrée à la cannelle légère
09 -
1/3 cuillère à café de cannelle moulue
10 -
1 cuillère à café de sucrant granulé alternatif
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol, ajoutez l'œuf entier, les blancs d'œufs, le miel et la farine choisie. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène et douce sans morceaux.
02 -
Faites chauffer une poêle non collante ou une crêpière légèrement huilée à feu moyen. Versez environ une petite louche de pâte, répartissez en inclinant la poêle. Faites cuire chaque face pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
03 -
Dans un bol, mélangez bien le yaourt grec avec la cannelle moulue et l'édulcorant jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Vous pouvez ajuster la fluidité avec un peu de lait.
04 -
Mélangez dans une petite assiette la cannelle et le sucrant sans sucre. Distribuez delicatement ce mélange sur les crêpes roulées garnies pour une touche finale.