Crêpes faciles Lignac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 œufs frais
02 -
500 ml de lait entier ou demi-écrémé
03 -
250 g de farine tamisée (type T55)
04 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
05 -
1 pincée de sel
06 -
3 cuillères à soupe de sucre
→ Saveurs supplémentaires (facultatif)
07 -
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, de rhum ou d'extrait naturel vanille
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, placez la farine tamisée et ajoutez le sel et le sucre. Cassez les œufs un par un et mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l'huile et versez progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture fluide et sans grumeaux. Parfumez avec une petite touche de rhum, de fleur d'oranger ou de vanille selon vos envies.
02 -
Couvrez le bol à l'aide d'un torchon ou d'un couvercle, puis laissez la pâte à température ambiante pendant une bonne heure. Ce temps de pause rendra la pâte plus souple. Sinon, vous pouvez cuire immédiatement si vous êtes pressé.
03 -
Chauffez une poêle antiadhésive préalablement graissée avec un peu d'huile. Versez une petite louche de pâte au centre, étalez-la en faisant tourner la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à voir les bords se détacher. Retournez et finissez la cuisson de l'autre côté quelques secondes.
# Notes:
01 -
Le repos de la pâte améliore l'élasticité et garantit une crêpe fine, facile à manipuler pendant la cuisson.