Crêpes coréennes aux poireaux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de base

01 - 2 œufs
02 - 6 cuillères à soupe bien remplies de farine
03 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
04 - 20 cl de lait entier
05 - Huile d'olive pour la cuisson
06 - Sauce soja pour l'assaisonnement
07 - 2 poireaux

# Instructions:

01 - Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive. Couvrez et mélangez de temps en temps pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir légèrement.
02 - Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez l'huile de sésame puis incorporez la farine et un peu de lait pour commencer. Versez progressivement le reste du lait tout en fouettant bien pour une texture lisse. Salez avec un peu de sauce soja.
03 - Incorporez les poireaux refroidis à votre pâte préparée sans trop mélanger.
04 - Chauffez une poêle. Déposez des petites portions de pâte (environ 3 cm de diamètre) et faites dorer des deux côtés, en retournant à mi-cuisson.

# Notes:

01 - Ces petites galettes peuvent être réchauffées au micro-ondes ou dans une poêle. Préparez-les à l'avance sans souci.
02 - Les poireaux peuvent être remplacés par des carottes râpées pour varier les saveurs.
03 - Servez vos galettes bien chaudes ou légèrement tièdes avec un filet de sauce soja.

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