Cretons maison savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 gousse d’ail finement émincée
02 - 1 oignon finement coupé
03 - 30 ml de beurre ou d’huile d’olive si vous préférez
04 - 225 g de viande hachée maigre de porc
05 - 225 g de veau haché très maigre
06 - 250 ml de lait entier
07 - 125 ml de bouillon de volaille
08 - 125 ml de vin blanc sec
09 - 7,5 ml de sel fin
10 - 2,5 ml de piment moulu (type Jamaïque ou autre selon préférence)
11 - 100 g de flocons d’avoine rapides

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, fais cuire doucement l’oignon et l’ail dans le beurre (ou gras choisi) à feu moyen.
02 - Dépose les viandes hachées dans la poêle et émiette-les à l’aide d’une cuillère en bois. Mélange bien avec le lait, le vin, et le bouillon tout en ajoutant sel et épices. Goûte et ajuste les assaisonnements si nécessaire.
03 - Réduis le feu, couvre et laisse mijoter doucement pendant environ 45 minutes. Pense à mélanger de temps en temps pour éviter que ça ne colle au fond.
04 - Mets les flocons d’avoine à la casserole. Continue de cuire à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
05 - Verse ce mélange encore tiède dans un moule ou des petits contenants au choix. Pose un film plastique directement en contact avec la préparation pour éviter une croûte. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au frigo pour au moins 4 heures.
06 - Range les cretons dans des contenants bien fermés. Ils se conservent une semaine au frigo ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

# Notes:

01 - Le beurre ou l’huile d’olive remplace parfaitement le gras de canard, avec un goût un peu différent mais tout aussi savoureux.

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