Crevettes aneth tiramisu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de gambas cuites et épluchées
02 -
250 g de mascarpone
03 -
15 cl de crème épaisse fraîche
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
2 cuillères à soupe de citron pressé
06 -
1 échalote, hachée finement
07 -
1 bouquet d'aneth frais, ciselé
08 -
1 bouquet de ciboulette hachée
09 -
Poivre et sel à ajuster selon votre goût
10 -
Quelques feuilles de mâche (pour garnir)
11 -
Petits biscuits salés type crackers ou bâtonnets (10 environ)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol le mascarpone, la crème épaisse et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, la ciboulette et l'aneth. Remuez bien jusqu'à ce que la texture devienne lisse.
02 -
Dans un autre récipient, mélangez les gambas en morceaux (gardez-en quelques-unes entières pour décorer) avec de l'échalote et l'huile d'olive. Poivrez légèrement et tournez pour bien mélanger.
03 -
Au fond de chaque verrine, déposez un biscuit émietté. Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de gambas. Répétez les couches pour finir avec une bonne dose de crème.
04 -
Couvrez les verrines et placez-les au frigo au moins 2 heures, le temps que les saveurs se marient et que la texture devienne ferme.
05 -
Avant de servir, ajoutez une gambas entière sur le dessus, un brin d'aneth et une feuille de mâche pour embellir.
# Notes:
01 -
Pour une touche encore plus acidulée, saupoudrez un peu de zeste de citron dans la crème.
02 -
Ce plat peut se préparer en avance et se garder au réfrigérateur quelques heures.